为认真落实习近平总书记关于食品安全的重要精神，扎实推荐食品安全宣传周活动，围绕“尚德守法 共享食安”主题，2025年9月29日，由重庆市疾病预防控制中心组织的“重庆市食品安全标准宣贯培训会议”在中心2号楼多功能厅顺利召开。会议邀请了来自国家食品安全风险评估中心、中国肉类协会及市内相关单位的专家授课，各区县疾控中心、重庆市食品安全地方标准审评委员会委员以及线上企业代表共计500余人参加。
培训会上，国家食品安全风险评估中心王君主任系统介绍了地方标准能力提升路径，张俭波主任、于航宇副主任分别就GB 2760-2024《食品安全家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7718-2025《食品安全家标准预包装食品标签通则》等重要国家标准的修订内容与关键实施要点作了深入解读。中国肉类协会刘蕾副秘书长详细讲解了GB 31616-2025《食品安全家标准食用畜禽副产品加工卫生规范》和GB 31661-2025《食品安全家标准调制肉制品生产卫生规范》的修订背景与卫生操作要求。此外，重庆万标检测技术有限公司高级工程师邓美林对DBS 50/003-2024《食品安全地方标准 保鲜花椒》进行了专业讲解，为地方特色食品标准化管理提供了具体指导。
此次培训内容详实、重点突出，有效助力各区县疾控部门及相关食品企业精准把握最新标准要求，为全面提升重庆市食品安全管理工作水平奠定了坚实的理论与实操基础。
