关于预防微生物性食源性疾病的安全提示

春末夏至，大家外出旅游探亲、宴请等户外活动和集体聚餐增多，在新冠疫情防控常态化背景下，食源性疾病防控要求不能放松，重庆市疾病预防控制中心特发布食品安全提示。

我国春夏季节由致病微生物引起的食源性疾病最为多见，症状多表现为恶心、腹痛、呕吐、腹泻等，一旦出现病症要及时就医。预防食源性疾病最有效的方法是遵循“食品安全五要点”：

保持清洁：食材清洗不潦草，害虫老鼠驱除掉，烹饪过程勤洗手，保持清洁要做到。

生熟分开：生熟食品必分开，刀板容器不例外，切莫混杂一块存，避免污染热病来。

烧熟煮透：海鲜水产肉禽蛋，贪吃生鲜疾病伴，虫卵病菌需杀尽，烧熟煮透保平安。

安全存放：剩菜剩饭冷藏好，安全存放也重要，熟食记得放冰箱，食前仍需热透了。

安全食材：新鲜食材学会选，精挑细选保安全，腐败变质不能吃，莫为省钱把病染。

站点帮助