部分老百姓认为“生鲜”奶等价于新鲜和原生态，于是争相购买商贩提供的自己喂养牛羊挤出的“新鲜”牛羊奶，但是，未经处理的生鲜奶很可能导致患上“布病”。那么新鲜羊奶怎么喝更安全？我们应该怎样预防布病呢？
一、预防布病健康提示
1.羊肉、羊奶真鲜美，当心布病从口入
羊肉、羊奶含有丰富的营养物质，羊肉更是秋冬季人们常吃的滋补佳品。如果吃了生拌或未经煮熟、烤熟的羊肉等肉类，饮用生羊奶等乳制品未经检疫且消毒不彻底，则有可能通过消化道感染布病。
一般人群预防布病，应避免摄食未经消毒处理的各种奶制品；盛装或接触过未经消毒处理奶或奶制品的器具应消毒。选用牛羊肉等肉制品时确认已经检验检疫并充分烹饪，确保全熟，避免进食未烹饪熟的肉类。
2.购买羊只需谨慎，不要买到布病羊
消费者在购买牲畜前一定要谨慎，仔细查看牲畜的耳标和检疫证，购买后需要给畜牧部门报检，并将牲畜隔离一个月饲养。饲养牲畜也要定期检疫，出现有病的牲畜要按照畜牧部门的要求进行无害化处置，不得随意转移、售卖病畜。
3.日常饲养勤消毒，接羔过程要防护
饲养户在饲养、放牧、接羔、挤奶等操作中可通过接触而感染布病，也可通过饲养、放牧、打扫圈舍卫生等途径吸入含布鲁氏菌的飞沫、尘埃而感染布病。
养殖、屠宰、贩运、乳肉加工人员应具备一定的布病预防知识，在牲畜的饲养、挤奶、接羔、剪毛过程中做好个人防护，包括戴手套、口罩和帽子，接触后立即用消毒液洗手。定期对屠宰及圈养场所用漂白粉或石灰乳消毒；接羔或宰杀处理后的污水、污物集中无害化处理后排放;做好皮毛消毒、奶制品消毒及流产物的消毒处理等。
二、生奶该如何消毒呢？
1. 巴氏消毒法
传统巴氏消毒法：将乳加热到62-65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%。
高温短时巴氏消毒法：第二种方法将乳加热到725-9075℃，保温加热15-16秒，或于80~85℃加热10~15秒其杀菌时间更短，工作效率更高。
2.超高温灭菌法
将乳于130~150℃加热0.5~3秒。采用该法和无菌包装生产的灭菌乳可以在常温下保存数月。
3.煮沸消毒法
将乳直接煮沸，保持10分钟。该方法虽然简单实用，但对乳的理化性质和营养成分有明显影响，且煮沸时因泡沫部分温度低而影响消毒效果。若将泡沫曾温度提高3.5~4.2℃，可保证消毒效果。
4.蒸汽消毒法
将瓶装生乳置蒸汽箱或蒸笼中，加热至蒸汽上升后维持10分钟，乳温可达85℃。采用该法时乳的营养成分损失少，适于在无巴氏消毒设备的情况下使用。
