民以从食为天，餐厅、食堂是居民或职工在外就餐的主要场所，而餐厅或食堂提供的餐是否低盐、低油、膳食搭配是否合理、用餐环境健康氛围如何将直接影响就餐者的饮食是否健康。重庆市渝中区积极推进营养健康餐厅或食堂建设行动。
健康餐厅/食堂建设工作主要从建设营养与健康餐厅/食堂应当达到的基本要求、健康单元的组织管理、职工人员培训和考核、营养健康教育的落实、营造营养健康环境、餐厅/食堂配餐和烹饪、供餐服务要求、低盐低油健康套餐服务等方面着手进行内涵建设，营养与健康食堂/餐厅创建旨在引导餐饮业不断增强营养健康意识，提高营养健康服务水平，加快全社会形成有利于健康的生活方式，切实提高居民营养健康获得感，为推进健康中国建设夯实了营养健康基础。创建工作由有意向创建申报的单位向区卫健委进行申报，委托区疾控中心对申报材料进行审查，并在建设过程中提供技术指导。通过指导和考核验收，达到考评90分以上者则给予证书授牌。
近年来，渝中区持续在全区持续开展全民健康生活方式行动，从学校、餐厅、食堂、机关、社区、企业等单位大力推进健康单元建设工作。通过营养与健康餐厅或食堂建设，将全民健康生活方式行动融入餐饮服务业，在建设营养与健康餐厅或食堂时宣传合理膳食和健康知识，通过开展服务员和厨师的营养与健康知识培训、减盐减油厨艺比赛、餐厅服务员知识竞赛等多种活动方式，从源头开展减盐减油行动，倡导合理膳食，推进三减三健措施的落地，取得了可观的成效。
