为进一步提升秀山县食源性病例监测报告质量、强化食源性突发事件应急处置能力，同时夯实基层医疗单位对校园膳食营养的指导基础，2025年9月19日，秀山县疾控中心组织召开2025年食源性病例监测及校园膳食营养指导培训会。本次会议特别邀请重庆市疾控中心公卫所专家陈京蓉、严佩佩授课，全县各医疗机构分管负责人或公共卫生科科长及相关工作人员共60余人参会。
会上，县疾控中心副主任杨川就食源性病例监测及校园膳食营养指导工作提出明确要求：一是要切实提高食源性病例网络报告质量与监测敏感性，坚决杜绝迟报、漏报问题；二是要深入掌握带量食谱设计、电子营养师应用等校园膳食营养指导核心要点，为后续开展“校园餐”突出问题排查整治工作筑牢基础。
培训环节，专家授课聚焦实战、内容详实。陈京蓉专家以近年来我市聚餐误食有毒泡酒的食源性突发事件为典型案例，深入剖析事件处置全过程，为参会人员传授科学规范的现场处置思路与实战经验。随后，严佩佩专家采用“理论讲解+现场实操”相结合的模式，现场演示校园带量食谱设计方法，细致指导减盐减油菜品搭配技巧，并借助“电子营养师”软件，对设计的带量食谱进行各营养素含量评价，让参会人员直观掌握实操要点。
此次培训紧密结合工作实际，内容兼具专业性与实用性，有效帮助我县各医疗机构参会人员拓展专业知识、提升业务能力，为下一步降低群体性食源性疾病发生风险、保障广大学生健康成长奠定了坚实的技术基础。
