今年5月第三周是我国的全民营养周，今年全民营养周的传播主题是“合理膳食 食养是良医”, 倡导科学食养，推行减油、减盐、减糖，适应新时代群众健康需要，倡导践行健康生活方式，预防减少人群慢性病发生发展，助力健康中国建设。
那么减油、减盐、减糖，具体怎么减呢？
&&&&&& 减油篇 &&&&&&
1.科学认识烹调油。摄入过多的烹调油和动物脂肪是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等疾病。
2.控制烹调油摄入量。 中国居民膳食指南推荐，健康成人每人每天烹调用油量不超过25-30克。
3.学会使用控油壶。把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。
4.多用少油烹调方法。烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、拌等。
5.少用多油烹饪方法。最好少用煎炸的方法来烹饪食物，减少烹调油的摄入。
6.少吃油炸食品。少吃或不吃油炸食品，在外就餐时，少点油炸类菜品。
7.少用动物性脂肪。动物性脂肪的饱和脂肪酸比例较高。过多摄入会增加肥胖的发生，应减少使用数量和频次，或用植物性油代替。
8.少用反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入过多可增加患冠状动脉粥样硬化和冠心病的危险性，建议成人每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。
9.少喝或不喝菜汤。 由于炒菜的油会留在菜汤里，所以少喝菜汤或少食用汤泡饭。
10.关注营养成分表。阅读营养成分表，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。
&&&&&& 减盐篇 &&&&&&
1.认识高盐饮食的危害。食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。
2.控制食盐摄入量。成人每日食盐控制在5g以下。
3.使用定量盐勺。 建议使用定量盐勺控制放盐量，尝试用辣椒、大蒜、醋等为食物提味。
4.少吃咸菜多食蔬果。少吃榨菜、咸菜和酱制食物，建议每餐都有新鲜的蔬果。
5.少吃高盐包装食品。 不吃或少吃钠盐含量很高的熟食肉类或午餐肉和罐头食品，选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。
6.逐渐减少钠盐的摄入量。让您的味蕾感受和适应不同食物的自然风味，您对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。
7.阅读营养成分表。购买食品时，阅读营养成分表，尽量购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品，和选择标有“低盐”或“无盐”的食品。
8.外出就餐时选择低盐食品。尽可能减少外出就餐，尽量选择低盐菜品。
9.关注调味品。调味品的钠盐含量都很高。选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精的用量。
10.警惕“藏起来”的盐。 有些方便食品和零食里含有过多的不可见的盐，有些食品甚至尝起来根本不觉得咸。
&&&&&& 减糖篇 &&&&&&
1.减少添加糖的摄入。各类人群均应减少添加糖的摄入。
2.认识添加糖。添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。
3.过多摄入糖的危害多。饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。摄入添加糖，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。
4.控制添加糖的摄入量。中国居民膳食指南推荐成人每日添加糖控制在25g以下。
5.儿童青少年不喝或少喝含糖饮料。果汁饮料、碳酸饮料中含糖多，每100ml含糖饮料中平均含有添加糖7g。
6.婴幼儿食品无需添加糖。婴幼儿应以喝白开水为主，如喝果汁，请喝鲜榨汁、不要额外添加糖，让婴幼儿从小养成清淡饮食的习惯。
7.减少食用高糖类包装食品。一些食品在加工时也会添加很多糖，如饼干、冰淇淋等，应减少这些食物的摄入频率。
8.烹调过程少放糖。烹调菜肴时应少放糖，或尝试用辣椒、蒜、醋等为食物提味。
9.外出就餐巧点菜。餐馆里的很多菜品如糖醋排骨、鱼香肉丝等均使用了较多的糖，因此，选择这类菜品应适量。
10.用白开水替代饮料。人体补充水分的最好方式是饮用白开水。成年男性每日最少饮用1700ml水，女性最少饮用1500ml水。在炎热夏天，饮水量也要相应增加。
