水是生命的摇篮。人体的59%～ 66% 由水组成。长期饮用被污染或不合格的水， 将会引起多种疾病的发生和发展。科学饮水，建立正确的饮水习惯，是预防病从口入的有效途径之一。
一、 主动饮水、足量饮水
新版《中国居民膳食指南》中明确提出“ 每天足量饮水”。有人认为不渴就不用喝水，其实，人体内细胞不断进行代谢、排除废物、散发热量等过程都会损失水分。如果等到口渴时再喝水，表明体内失水已经严重，因此我们应养成随时主动饮水的习惯。
二、 饮料不等于饮水，白开水是最好的饮料
许多人不爱喝水，而喜欢喝带气、带甜味、带酸味的饮料。饮料不能代替饮水，饮料中的糖分较高，长期大量饮用容易造成龋齿、牙周炎等多种疾病。
三、 不饮生水
经过规范处理出厂的自来水基本是符合国家标准的。但是由于城市供水管网老化，二次供水设施管理不善的等原因，可能会造成用户的饮用水微生物超标。自来水煮沸后可以杀灭水中微生物．减少水中余氯和微量挥发性有机物，饮用更安全。
四、科学烧水，不饮用反复烧开的水
有人认为既然煮沸可以杀菌，那让水沸腾时间越久，越安全。其实持续沸腾或反复烧开的水中含氧量减少，不易挥发的物质浓度也升高，对健康不利。一般地说，水烧开后应打开水壶盖子，继续让水沸腾2 ～ 3 分钟就可以了。由于烧水过程中已经将水中可持续杀菌的余氯挥发掉了，烧开的水放置一段时间后，容易受到空气中微生物的污染。所以． 烧开的水放置一段时间后不宜再饮用。
