很久没在家吃饭了吧?
工作日,你都在哪里吃的呢?
食堂!餐厅!
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为了让你吃得营养,《营养健康餐厅建设指南》《营养健康食堂建设指南》来啦!
这两个《指南》的指定都是为了将促进健康的理念融入公共政策制定实施的全过程。《营养健康餐厅建设指南》以以餐饮服务经营者为对象,通过示范建设和推广,引导餐饮业不断增强营养健康意识,提升营养健康服务水平;鼓励、引导餐饮服务经营者实现以“三减”、合理膳食、杜绝浪费为目标的营养转型升级;通过营养健康餐厅这一示范窗口,向广大消费者,尤其是众多的外出就餐者提供营养健康的菜品、传递正确的营养知识和行为,从而加快全社会形成有利于健康的生活方式。
《营养健康食堂建设指南》的制定以满足职工营养健康需求、促进单位食堂健康发展为出发点,以规范和指导营养健康食堂的建设为目的,指导单位食堂从组织管理、人员培训和考核、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务等各方面进行建设,成为单位开展营养健康管理和职工提高自我营养管理能力的有力抓手,为推进健康中国建设夯实营养健康的基础。
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两个《指南》有联系,但也有区别。
在适用对象方面:《营养健康餐厅建设指南》适用于食品经营主体业态中的餐饮服务经营者;《营养健康食堂建设指南》适用于主体业态为单位食堂(职工食堂)的食品经营者。
在基本内容方面:《营养健康餐厅建设指南》主要围绕合理膳食和“三减”,规定了建设营养健康餐厅应满足的要求;与《营养健康食堂建设指南》相比,《营养健康餐厅建设指南》在面向顾客的服务上鼓励菜品创新,侧重于营造营养健康环境以及对顾客用餐过程中的营养建议与引导。