从婴儿呱呱坠地后的第一口乳汁开始，奶粉、鲜牛奶、酸奶、奶酪等各种奶类及其制品就不间断地出现在孩子们的餐桌上。奶类作为一种营养成分丰富、组成比例适宜、容易消化吸收、营养价值高的天然食品，是钙、优质蛋白质和B族维生素的良好来源。可面对超市里琳琅满目的奶类及奶制品，如何选择才能满足孩子们不同时期的营养需求呢？下面就让小编来给大家简单介绍一下吧。
一、母乳
0~6月龄是人生中生长发育的第一个高峰期，此时的婴儿对能量和营养素的需求高于其他所有时期。但婴儿的消化器官和排泄器官发育未成熟，对常规乳类的消化吸收能力和废物代谢的排泄能力较低。母乳是此阶段的最佳乳类。
母乳的营养素含量是最适合宝宝生长需要，同时宝宝对母乳中的营养素消化吸收率要比牛乳更高，营养素的存在形式也与宝宝消化系统发育不全的特点相协调，有利于宝宝更快吸收。另外母乳中还有一种营养素，可能容易被许多人忽视，那就是水。新生儿水在体重的比例相当高，也容易出现水缺乏。用人工喂养，有时很难掌握宝宝的供水量，而母乳的水分量比较适合宝宝。
二、配方奶粉
婴幼儿配方奶是帮助婴幼儿顺利实现从母乳向普通膳食过渡的理想食物，婴幼儿配方奶以母乳作为蓝本，对牛奶/羊奶中营养成分的组成含量和结构进行了调整,符合婴幼儿的营养需要。市面上的婴幼儿配方奶通常有一、二、三、四阶段四种,一阶段和二阶段的配方奶分别适合于0~6月龄和 7~12月龄的婴儿,三阶段、四阶段的配方奶适用于1岁以上的幼儿。中国居民膳食指南建议,不能纯母乳喂养的婴幼儿在12个月前都应该选择合适的婴儿配方奶,1岁以后的幼儿可以开始摄入鲜牛奶、酸奶等奶制品,但不能完全替代母乳/配方奶。2岁以后的幼儿已经可以吃丰富且均衡的食物, 奶制品作为平衡膳食的组成部分，可以逐渐用普通鲜奶替代配方奶。
三、鲜奶及其奶制品
奶及奶制品包括纯牛奶、酸奶、调制乳、奶粉、奶酪等。按蛋白质折算的话,100克的鲜奶约等于100克的酸奶、125克的调制乳、12.5克的奶粉、10克的奶酪。2~3岁儿童每天饮奶量应为500克,4~5岁儿童为350~500 克，学龄儿童建议每天摄入300~500ml液态奶或相当量的奶制品。儿童青少年处于生长发育的的关键时期，尤其需要每天足量摄入。
日常膳食中，推荐选择不同奶及奶制品，比如每天饮用一杯奶，适当搭配一杯酸奶或2~3片奶酪等。也可通过其他烹饪途径增加奶及奶制品的摄入，如烘焙、炖煮过程中加入。牛奶不是唯一的奶类，也可选择羊奶、马奶、驼奶等。选择奶及奶制品先看配料表和营养标签，不能用含乳饮料替代奶。
若儿童对乳糖不耐受，可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳制品；超重肥胖儿童可选脱脂奶或低脂奶。
供稿：公卫所（学校卫生）、公卫所（营养食品）
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