月满中秋，团圆餐桌少不了“两大主角”：月饼配茶，蟹肥酒香。但这两样时令美食藏着不少讲究，吃错了可能闹肚子甚至伤肠胃，这份“吃月吃蟹避坑指南”，赶紧转发到相亲相爱家人群！
一、月饼：选对、吃对、存对才安心
1、选购别踩这3个坑：
（1）渠道要正规：慎买“网红直播”里的“私房月饼”，来源不明的月饼可能存在卫生隐患。优先去大型超市、正规糕点店买，认准包装上的生产日期、保质期、生产许可证等，还要查看包装是否完好、密封袋是否出现漏气状况等。
（2）拒绝过度包装：过度包装的“天价月饼”谨慎选择，传统月饼如火腿月饼、麻饼，包装简约，也不失风味。
（3）不贪“保健噱头”：市面上的部分“中药月饼”“无糖月饼”鱼龙混杂，请优先选择有相关资质背景的厂家购买。但是要注意，糖尿病人哪怕吃“无糖款”，也是浅尝即可。
2、食用牢记“3个量”
（1）控制分量：月饼含油、含糖量普遍较高，健康成年人一天吃月饼不宜过多，老人、小孩、肠胃弱的人更要适量，千万别把月饼当正餐吃，避免引发肠胃不适。
（2）搭配增量：吃月饼时搭配热茶（例如普洱、菊花）或酸味水果（例如柚子、橙子），能解腻助消化。
（3）时间控量：吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应注意，高糖和高油腻的饮食可能导致血流速度减慢，严重的时候可以诱发脑血管疾病的发作。饭后1-2小时再吃月饼，避免和正餐叠加导致消化不良。
3、储存注意“2点”
（1）即买即吃：月饼含油量高，容易氧化变质，别过量囤积，一定在保质期内吃完。
（2）正确存放：常温月饼放在阴凉干燥处，冷藏月饼取出后要回温10分钟再吃，避免刺激肠胃。
二、螃蟹：鲜吃、熟吃、少吃才安全
1. 选蟹，活蟹是底线：去正规超市或菜市场买，挑外壳有光泽、蟹脚有力、吐泡泡的活蟹。死蟹绝对不能买！螃蟹死后会快速滋生细菌，产生的组胺容易导致中毒。
2. 处理，内脏全去掉：螃蟹买回来后用牙刷刷净外壳，去掉蟹腮、蟹肠、蟹胃等藏着泥沙和细菌的部位。处理时戴手套，避免被蟹壳划伤手。
3. 烹饪，蒸够时间是关键：冷水上锅蒸，水开后再蒸15-20分钟，直到蟹壳变红、蟹肉变白。少吃醉蟹、生腌蟹，生食容易感染寄生虫。
4. 食用，3个“不”要记牢：
（1）不贪多：一次吃1-2只就够，过量容易消化不良，脾胃虚寒的人可以搭配红糖姜茶暖身。
（2）不混搭：别和柿子、浓茶同食，这些食物中的鞣酸会和蟹肉中的蛋白结合，形成不易消化的硬块，引发腹痛。
（3）特殊人群不吃：老人、小孩、孕妇、痛风患者、过敏体质者，尽量别吃或在医生指导下少量吃。
三、中秋家宴：搭配得法更团圆
除了月饼螃蟹，重庆中秋家宴可以这样搭配更营养：
1. 加道暖身菜：清炖鸡汤、萝卜排骨汤，中和月饼和螃蟹的凉性。
2. 加道时令菜：蒜蓉丝瓜、豆豉炒藕片，补充维生素和膳食纤维。
3. 加道解腻菜：凉拌黄瓜、酸辣藕丁，清爽可口平衡重口味。
祝大家中秋月圆人团圆，吃月吃蟹都安心～
