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这种长得像“鸡枞菌”的毒蘑菇,切记不要误采误食!

来源:公卫所(营养食品)     发布日期:2025-10-07

近期,我市出现有人将

毒蘑菇近江粉褶蕈

可食用鸡枞菌”混淆

误采误食的事件


近江粉褶蕈有毒蘑菇,可引起严重的胃肠型中毒症状及一定的神经型中毒症状,如恶心、呕吐、腹泻、腹痛、严重头痛、口干、乏力、大腿抽筋等症状,食用较多的话还有口麻等麻木的感觉。

一、两步快速分辨有毒的“近江粉褶蕈”和可食的“鸡枞菌”

第一步:看菌褶颜色

近江粉褶蕈有毒):成熟后,菌褶呈现粉红色至淡粉黄色。

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❖鸡枞菌可食用):菌褶呈现白色,老后常带乳黄色。

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第二步:看菌柄

❖近江粉褶蕈有毒):菌柄基部无假根,基部不连接白蚁巢穴。

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❖鸡枞菌可食用):菌柄基部具有细长的假根,深入土中与白蚁巢相连。

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二、如何预防野生蘑菇中毒?

不采摘!不购买!不食用! 

三、误食野生蘑菇后该如何处理

■食用前

1.拍照:新鲜野生蘑菇食用前拍照以便根据蘑菇形态学特征鉴定毒蘑菇种属。

2.留样:留存一朵新鲜野生蘑菇,冷藏或干燥保存,以便检测毒素等


■食用后:

1.立即就医,刻不容缓!

立即拨打120或,明确向医生说明误食的具体时间和蘑菇的外观特征。

2.采取必要的现场急救措施

如果患者意识清楚,可以尝试反复催吐(饮用温水后刺激喉咙)。






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