以“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）为主题的全民健康生活方式行动，倡导公众主动学习健康知识，掌握健康技能，积极践行文明健康的生活方式，落实“做自己健康第一责任人”理念。
据《2022年中国统计年鉴》数据显示，2021年重庆市居民家庭人均烹调油消费量为16.2kg/年，折算成天，约为44.4g/天，远高于全国平均水平（10.8kg/年），排在全国第二位，而烹调油摄入过多会对身体造成巨大危害，因此，采取减油行动，迫在眉睫。
一、油摄入过多的危害
高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是导致高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是造成肥胖的主要原因，而肥胖是导致糖尿病、高血压、血脂异常和冠心病的主要危险因素。
二、油的推荐摄入量
《中国居民膳食指南（2022）》推荐，健康成人每人每天烹调油的摄入量为25～30g，应减少烹调油和动物脂肪用量。
三、如何减少烹调油摄入量
（一）学会选择用油。不同食用油的脂肪酸组成差异很大。家里采购食用油时注意常换品种。
（二）定量巧烹饪。如蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等，可以减少用油量。
（三）少吃油炸食品。油炸食品为高脂肪高能量食品，容易造成能量过剩。
（四）减少动物油脂和饱和脂肪酸摄入。动物油脂富含饱和脂肪酸，应特别注意限制加工零食和油炸香脆食品摄入。日常饱和脂肪酸的摄入量应控制在总脂肪摄入量的10%以下。
（五）合理使用控油工具。把全家每人每天按25～30g 应食用的烹调油倒人带刻度的控油壶中，烹调用油均从该控油壶中取用，坚持家庭定量用油，控制每日用油总量。
减少油的使用不仅有益于健康，还有助于减少食物浪费。太多的油可能导致食物过于油腻，而这些食物通常会被扔掉。通过合理使用烹调油，我们可以更好地利用食材，减少浪费。让我们行动起来,“做自己健康的第一责任人”,合理使用烹调油，跟油腻饮食说拜拜！
